Рецепт рома в домашних условиях из самогона рецепт

Точных данных нет, но скорее всего рабы, трудившиеся на тростниковых плантациях, подсмотрели технологию дистилляции у своих более образованных хозяев. И где-то в XVI веке перестали употреблять просто выбродившую патоку, а стали в домашних примитивных условиях выгонять крепкий алкоголь. Родиной напитка считается Барбадос, но его изготавливали везде, где были британские колонии и плантации тростника.

Ром из самогона в домашних условиях

До XVII века популяризацией рома занимались в основном пираты — они активно им торговали. Постепенно к напитку пристрастились моряки королевского флота.

Самодельный ром по простому рецепту (настойка-имитация)

И после захвата острова Ямайка, где было освоено производства рома, этот крепкий напиток ввели в ежедневный рацион британских моряков. Постепенно тростниковый алкоголь получил такое широкое распространение, что в колониях стал валютой для взаиморасчетов.

ВИДЕО: Рецепт перцовки из самогона в домашних условиях

Производство По сути, производство рома ничем не отличается от выгонки самогона в заводских или домашних условиях. Для начала заготавливают сырье для сусла.

В данном случае это сахарный тростник. Он содержит 15 и более процентов сахарозы — пищи для дрожжевого грибка. Измельченные стебли отжимают, получая из них сок. Сок медленно нагревается, в результате чего в нем образуются кристаллики сахара.

После отбора сахарного песка, остается жидкая патока, так называемая меласса. Патока смешивается с водой и дрожжами и отправляется выбраживать.

Рекомендуем: Рецепт домашней колбасы в пакете из под сока

Если алкоголь делают на перегонных аппаратах типа аламбика, он получается очень насыщенным, сладким, имеет ярко выраженный вкус патоки. Это знаменитый ямайский ром. Если перегонка ведется в кубах с системой Patent Still, получается более светлый напиток.

Далее ром выдерживают либо в стальных чанах, либо в дубовых бочках.

Рецепты рома из самогона в домашних условиях. Капитанский ром своими руками

Во время дистилляции в некоторые сорта добавляют ваниль, корицу, персик, клевер и так далее. Делаем ром дома Ценителей ямайского и кубинского напитка существует немало, потому многие домашние самогонщики интересуются процессом получения рома из самогона.

Однако сделать его сильно похожим на натуральный напиток не получится из-за отсутствия сырья. Разве что жители южных регионов смогут добыть сахарный тростник. В качестве заменителя можно использовать отход производства сахара из свеклы — свекличную мелассу. Также экспериментируют с тростниковым соком и пережженным свекличным сахаром в качестве главного сырья.

К основе добавляют воду, дрожжи. И далее подвергают все сбраживанию, двойной перегонке и очищению древесным углем. Использование дорогого тростникового сахара результатов не дает — на выходе алкоголь из обычного сахара и из тростникового практически неразличим.

Рекомендуем: Что сделать из ирги на зиму рецепты

Чтобы получить хороший ром из самогона, лучше использовать алкоголь, который был произведен из сахара и прошел двукратную перегонку. Вот несколько рецептов, которые можно взять на заметку.

Как сымитировать пиратский напиток?

Ром для ленивых Самый элементарный способ изготовления — добавить ромовую эссенцию, жженый сахар, влить карамельный краситель. Некоторые гурманы пережигают тростниковый сахар.

Эрзац получается весьма неплохим, его можно использовать для приготовления коктейлей. Рецептура с использованием эссенций Это чуть более усложненный вариант первого рецепта. В результате получится ром из самогона домашний, но с ароматными нотками почти такими же, как у Бакарди. Часть сахара для придания напитку правильного цвета и вкуса нужно пережечь. Из остального делаем насыщенный сахарный сироп.

После того, как сироп остынет, можно смешивать все ингредиенты и добавить к ним пережженный сахар. Эссенции добавлять по желанию.

Рекомендуем: Ежики в духовке рецепт с томатной пастой

Ориентировочное общее количество должно быть около 30—50 граммов. Чтобы улучшить вкус напитка, его можно отправить настаиваться на дубовой коре или на неочищенных кедровых орешках.

Рецепт рома в домашних условиях

Срок настаивания должен быть не менее 4 дней. В результате появится красивый цвет, близкий к оригинальному, вкус станет мягче, самогонный ром обогатится древесными ароматами.

Из ананаса Это несколько оригинальный и неожиданный рецепт рома из самогона, но напиток, который получается в итоге, действительно сильно смахивает по вкусу на светлый легкий ром. Очищаем ананас, мякоть рубим на мелкие кубики можно измельчить на мясорубке или в блендере.

Засыпаем массу в самогон и отправляем настаиваться минимум на 2 недели. Ананасовую гущу нужно удалить, после чего всыпать пережженный сахар и дать настояться еще минимум сутки. Из грейпфрута Если нравятся ароматизированные сорта, этот вариант может показаться интересным. Грейпфрут нужно очистить от кожуры, снять с долек пленки и, не измельчая, добавить мякоть и зернышки в самогон.

Всыпать туда же белый изюм. Время настаивания — 2 недели, по окончании нужно отфильтровать напиток. В результате у вас будет неплохой самодельный алкоголь с фруктовыми нотками. Резюмируем При изготовлении рома из самогона почти не имеет смысла пробовать повторить весь оригинальный техпроцесс: Зато эксперименты с букетом эссенций, количеством пережженного сахара и настаиванием в дубовых бочках или на чипсах, позволяют получить неплохой аналог.

Вполне подходящий, чтобы скрасить холодный зимний вечер за сигарой, в мечтах о жаркой Ямайке. Современная медицина на страже вашего здоровья: Двойной удар по лишнему весу — изнутри и снаружи!

Дата публикации: 01.12.2019
Категория: Просто и вкусно
Просмотров: 9536
В избранном: 310 раз
Популярные рецепты