Галина Артеменко Секреты нежной и мягкой куриной печенки. Печенку можно приготовить так, что она будет таять во рту.
Один из способов сделать это — потушить печень в сметане. Какую именно вы выберете печень, неважно, все равно получится вкусно. Но у каждого выбора есть свои особенности.
Ингредиенты:
Если вы любите более нежную по консистенции — выбирайте куриную печень в сметане или печень индейки, а если более плотную — то говяжью, баранью или свиную. Свиную и баранью печень перед приготовлением лучше вымочить в молоке хватит часа-двухпотому что она может немного горчить.
А куриная никакой предварительной обработки не требует. Соус, в котором готовится куриная печень в этом рецепте, состоит из сметаны с небольшим количеством воды и муки, благодаря чему он получается кремовым и нежным. Нежный соус — главный секрет приготовления мягкой печенки.
Еще один плюс рецепта в том, что куриная печень в сметане — это очень быстрое блюдо, а поэтому его удобно готовить на будничный ужин. Ингредиенты Чтобы потушить куриную печень в сметане, вам понадобится:
